Přístup slepicím na pastvu umožňuje, aby jedly to, co je jim přirozené - trávu, červy a různý hmyz. Protože slepice nejsou vegetariáni, ale všežravci. Pokud jsou slepice krmeny pouze zrním, je to pro ně nepřirozené, a jejich vajíčka (ani maso) nám žádnou kvalitu z hlediska výživy nenabídnou.
Pokud chceme zachovat ve vejci co nejvíce výživných složek a zvýšit jeho stravitelnost, vaječný bílek je třeba před konzumací dostatečně tepelně upravit, zatímco žloutek by měl zůstat téměř syrový.
Ghee neboli přepuštěné máslo neboli čistý máselný tuk zbavený vody a mléčných bílkovin. Vhodný pro lidi s laktózovou intolerancí, opatrnost pro lidi s alergií na bílkovinu kravského mléka.
Masové vývary jsou nedílnou součástí GAPS protokolu. Jsou ale také oblíbeným pokrmem v tradiční kuchyni. Vývar byl odjakživa vnímán jako zdroj minerálních a zdraví prospěšných látek. Množství výzkumů na toto téma je ale velmi málo.
Studie ukazují, že hořká čokoláda (70-85%) má více antioxidantů než většina potravin, a má přímý vliv na zlepšení inzulínové sensitivity. Ale zároveň se jedná o energeticky denzní potravinu, jejíž nadměrná konzumace může přispívat k nárůstu hmotnosti, včetně zdravotních komplikací s ní spojených [1] . Ačkoli má mléčná čokoláda podobnnou energetickou hodnotu (2 290 kj/100 g) [...]
Banánové chipsy nejsou "zdravější" (ani dietnější) alternativou bramborových chipsů.
Nepleťme si sušený banán s banánovými chipsy. Rozdíl lze poznat nejen na chuti a konzistenci, ale i na nutričních hodnotách.
Během evoluce lidská výživa prošla významnými změnami, především posunem od tradiční výživné stravy k průmyslově zpracovaným potravinám. Tyto potraviny prochází mnoha technologickými procesy, jsou vyrobeny ze směsi velkého množství levných přísad a aditivních látek, a vyznačují se vysokou energetickou denzitou, velkým množstvím cukrům, tuku a soli. Všechny tyto aspekty mohou zvyšovat riziko vzniku nadváhy, obezity a s nimi související onemocnění.
Zdravé vánoční cukroví bez výčitek? Lze mlsat a nepřibrat?
NUTRIČNÍ TERAPEUTKA NA CESTÁCH: RUMUNSKO