POTRAVINY ŽIVOČIŠNÉHO PŮVODU

Potraviny živočišného původu – maso a masné výrobky, vejce, ryby, mléko a mléčné výrobky – představují ve výživě významný zdroj kvalitních bílkovin a minerálních látek. Zároveň však tyto potraviny obsahují také vysoké množství tuku, jehož složení není vždy zcela optimální. Tuky jsou zastoupeny převážně nasycenými mastnými kyselinami a cholesterolem, jejichž zvýšená konzumace je z hlediska zdraví nevhodná. Výjimku představují ryby, které jsou bohaté na zdraví prospěšné tuky.

Proto je třeba, při výběru těchto potravin, dbát na pár zásad, o kterých se dočtete v následujících článcích: