VÝVAR

Masové vývary jsou nedílnou součástí GAPS protokolu. Jsou ale také oblíbeným pokrmem v tradiční kuchyni. Vývar byl odjakživa vnímán jako zdroj minerálních a zdraví prospěšných látek. Množství výzkumů na toto téma je ale velmi málo.

I.FÁZE ÚVODNÍ DIETY (GAPS)

Základem první fáze Úvodní diety GAPS jsou masové a rybí VÝVARY, a to domácí, žádně komerčně připravované bujony či jiné alternativy vývarů se nepovolují. Vývar se popíjí několikrát denně jako nápoj a slouží také pro přípravu ZELENINOVÝCH POLÉVEK, které jsou hlavním jídlem této fáze.